Pan De Trigo

Calentar la leche, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal de 120° a 130°. Pruebe el termómetro para asegurarse de que tenga la temperatura adecuada.

Mezclar tazas de harina para todo uso y toda la levadura.

Agrega la mezcla de leche; bata con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos, mientras raspa los lados, bata a velocidad alta durante 3 minutos.

Con una cuchara de madera, agregue toda la harina integral y la mayor parte de la harina para todo uso que pueda.

Coloque la masa sobre una encimera enharinada, usando el resto de la harina para todo uso.

Amasar hasta obtener una masa moderadamente firme y suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

Es posible que la masa se pegue a tus dedos, así que espolvorea un poco de harina en las manos antes de empezar a amasar.