خبز القمح

سخني الحليب والزبدة والسكر البني والملح إلى 120 درجة إلى 130 درجة. اختبار ميزان الحرارة للتأكد من أنها درجة الحرارة الصحيحة.

نخلط كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات، وكل كمية الخميرة.

أضف خليط الحليب. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية بينما اخفقي كشط الجوانب بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.

ملعقة خشبية، قم بتحريك كل دقيق القمح الكامل والكثير من الدقيق متعدد الأغراض قدر الإمكان.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واستخدمي ما تبقى من الدقيق متعدد الأغراض.

اعجن للحصول على عجينة متوسطة الصلابة وناعمة ومرنة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

قد تلتصق العجينة بأصابعك، لذا رشي بعض الدقيق على اليدين قبل البدء في العجن.