गेहूं और मेमने का मांस
गेहूं और मेमने का मांस एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 1/2 पौंड मेमने के मांस और हड्डियों, 3 बड़े प्याज, कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच से बनाया गया। क्रिस्को, 1 कैन चना या गारबान्ज़ो बीन्स (हूमोस) और 1 चम्मच। दालचीनी, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पोषक तत्वों और स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर।
मांस और हड्डियों को 4 से 5 इंच ऊपर पानी से ढक दें।
थोड़ा सा नमक डालें; उबाल लें.
झाग हटाएँ और मांस के नरम होने तक पकाएँ।
प्याज को क्रिस्को में पारदर्शी होने तक भूनें।
मांस में प्याज, मसाले, नमक और छोले डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। एक छोटे पैन में कुछ प्याज और चने के साथ 2 कप शोरबा निकालें और सॉस टॉपिंग के लिए बचा लें।
फटे हुए गेहूं को धोएं, छान लें और मांस और शोरबा में डालें।
शोरबा गेहूं से लगभग 1 इंच ऊपर होना चाहिए। ढककर उबालें; जब तक पानी गेहूं के बराबर न हो जाए तब तक तेजी से उबालें।
आंच धीमी करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और गेहूं पक न जाए।
यदि आवश्यकता हो तो और शोरबा मिलाया जा सकता है।
पूरी तरह सूखने से पहले नमक की जाँच कर लें।
जब पक जाए और सूख जाए, तो गेहूं को मांस और हड्डियों के साथ मिलाने के लिए हिलाएं।
एक गहरी थाली में परोसें।
ऊपर से प्याज़ और छोले के साथ कुछ गर्म बचा हुआ शोरबा डालें।
दही के साथ परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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