शादी की गोभी
वेडिंग पत्तागोभी एक उत्सवपूर्ण भरवां पत्तागोभी व्यंजन है जिसमें कोमल पत्तियों को चावल, मांस, जड़ी-बूटियों और प्याज के चारों ओर लपेटा जाता है, फिर हल्के टमाटर के शोरबे में पकाया जाता है। रोल घरेलू लेकिन उत्सवपूर्ण हैं, साझा करने के लिए बनाए गए हैं और सबसे अच्छे तब हैं जब गोभी रेशमी हो जाए।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
पत्तागोभी के पत्तों को लचीला होने तक ब्लांच करें, मोटी पसलियाँ काट लें और पत्तों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक ढीली फिलिंग में पिसा हुआ मांस, पका हुआ चावल, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
गोभी के पत्तों के अंदर भरावन रोल करें और बंडलों को एक बर्तन में सीवन की तरफ से नीचे की ओर व्यवस्थित करें।
टमाटर, शोरबा और सिरके के छींटे से ढक दें, फिर धीरे से धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि रोल नरम न हो जाएं और सॉस स्वादिष्ट न हो जाए।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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