Chou de mariage
Le chou de mariage est un plat de chou farci festif avec des feuilles tendres enroulées autour du riz, de la viande, des herbes et de l'oignon, puis mijotées dans un doux bouillon de tomates. Les petits pains sont chaleureux mais festifs, conçus pour le partage et meilleurs lorsque le chou devient soyeux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Blanchir les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient souples, couper les côtes épaisses et laisser refroidir les feuilles.
Mélangez la viande hachée, le riz cuit, l'oignon, l'ail, les herbes, le sel et le poivre pour obtenir une garniture en vrac.
Rouler la garniture à l'intérieur des feuilles de chou et disposer les fagots, couture vers le bas, dans une casserole.
Couvrir de tomates, de bouillon et d'un peu de vinaigre, puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les rouleaux soient tendres et que la sauce soit savoureuse.
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