Mousse De Sandía

Coloca la sandía, la granadina y la cáscara de limón en la licuadora. Licue a alta velocidad hasta que quede suave.

Vierta en una cacerola, espolvoree con gelatina.

Calienta a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Refrigere, revolviendo ocasionalmente, la mezcla se amontona ligeramente cuando se cae la cuchara.

Incorporar la clara de huevo, el crémor tártaro y la sal hasta que esté espumoso.

Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, hasta que esté firme y brillante.

Incorpora la mezcla de sandía. Batir en un tazón frío hasta que esté rígido.

Mezcla de merengue de crema batida y vierte en platos de postre. Refrigere por 2 horas.