Куриное рагу в кастрюле

Разожгите огонь из гикори или дуба под и вокруг умывальника.

Обжарьте сало до хрустящей корочки и выньте из кастрюли, оставив жир для приправы.

Добавьте воду, курицу, лук и желудки. Используйте горячий огонь.

Кипятите и часто помешивайте в течение 30 минут, прежде чем добавлять все остальные ингредиенты, кроме печени.

Удалите кости, когда от них отделится мясо.

Продолжайте варить еще 20–30 минут, пока желудки не станут мягкими.

Уберите большую часть огня с кастрюли и добавьте в рагу печень.

Печень должна быть тщательно приготовлена ​​после варки около 15 минут.

Уберите огонь из кастрюли и подавайте вкусное рагу.

Подавайте с солеными крекерами.