Ensopado de Frango em Panela

Acenda uma fogueira usando madeira de nogueira ou carvalho embaixo e ao redor da panela.

Frite a gordura até ficar crocante e retire da panela, deixando gordura para temperar.

Adicione água, frango, cebola e moela. Use fogo quente.

Ferva e mexa frequentemente 30 minutos antes de adicionar todos os outros ingredientes, exceto o fígado.

Remova os ossos quando a carne se separar deles.

Continue a ferver por mais 20 a 30 minutos até que as moelas estejam macias.

Afaste a maior parte do fogo da panela e adicione os fígados ao ensopado.

Os fígados devem ser bem cozidos depois de cozidos em fogo brando por cerca de 15 minutos.

Retire todo o fogo da panela e sirva um delicioso guisado.

Sirva com biscoitos salgados.