Cornichons en morceaux de Vingina
Vingina Chunk Pickles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 gallons. concombres entiers, 2 c. sel, 1 gallon. eau, 1 cuillère à soupe. alun en poudre et 6 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préparez de la saumure avec du sel et de l'eau ; faire bouillir et verser sur les concombres bouillants.
Laissez reposer une semaine.
Par temps chaud, écumer quotidiennement. Égoutter et couper en morceaux.
Pendant les 3 matins suivants, préparez une solution bouillante composée de 1 gallon d'eau et 1 cuillère à soupe d'alun en poudre et versez-la sur les cornichons ; préparez ce bain chaud et frais pendant 3 matins.
Le 4ème matin, égouttez et jetez l'eau d'alun.
Chauffer le vinaigre, 5 tasses de sucre, les épices pour marinades et les graines de céleri jusqu'au point d'ébullition et verser sur les cornichons.
Le 5ème matin, égouttez ce liquide et ajoutez 2 tasses de sucre supplémentaire ; chauffer à nouveau jusqu'au point d'ébullition et verser sur les cornichons.
Le 6ème matin, égouttez le liquide ; ajoutez 1 tasse de sucre.
Chauffer et emballer les cornichons dans un bocal et fermer hermétiquement.
🍷 Accords Parfaits
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