Vichyssoise o sopa de puerro y patata
La sopa vichyssoise o puerro y patata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 puerros (solo la parte blanca), 1 cebolla mediana, 2 cdas. mantequilla, 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas y 4 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Picar los puerros y la cebolla y saltear en mantequilla durante 3 minutos.
Agrega las papas y el caldo de pollo.
Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Pase las verduras por el pasapurés o la licuadora. Regrese el puré al caldo.
Retirar del fuego.
Agrega la crema; sal y pimienta al gusto.
Servir caliente o frío.
Cubra con cebollino fresco picado.
🍷 Maridajes Perfectos
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