Vichyssoise
Vichyssoise ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3/4 Pfund Lauch, gut gewaschen, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 2 EL. Butter, 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt und 3 c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Lauch und Zwiebeln in Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie transparent sind; nicht bräunen.
Kartoffeln, Brühe und Salz hinzufügen; köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten.
In den Mixer gießen; Püree.
Sahne und Tabasco unterrühren.
Durch ein Sieb abseihen (dies ist optional; ich seihe nicht ab); kühlen.
Kurz vor dem Servieren Joghurt unterrühren; nochmal nachwürzen.
Sehr kalt servieren; Mit Schnittlauch garnieren.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen