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ベラクルス風真鯛
私は真鯛が好きですが、白くてフレーク状の魚なら何でも使えます。ちなみに、ベラクルス風魚のレシピにはハラペーニョのピクルスが多いですが、ライムとトマトの酸味がたっぷりあるので、私は生胡椒のほうが好きです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
玉ねぎを加えてかき混ぜます。玉ねぎが半透明になり始めるまで6〜7分間炒めます。
ニンニクを加えて香りが立つまで約30秒炒めます。
ケッパーとケッパージュースを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
トマト、オリーブ、ハラペーニョペッパー、を加えてかき混ぜます。ハラペーニョが柔らかくなり、トマトが崩れ始めるまで、約3分間かき混ぜます。
火から下ろします。オレガノを混ぜます。
小さなグラタン皿に小さじ1のオリーブオイルを注ぎます。
トマトとオリーブの混合物大さじ1を振りかけます。
鯛の切り身1尾、塩、黒コショウ、カイエンペッパーをトッピングします。
さらにフィリングとライム1個の果汁を上に乗せます。
残りの鯛の切り身、調味料、ライムジュースを2番目のグラタン皿に入れて繰り返します。
予熱したオーブンで魚がフレーク状になり、半透明でなくなるまで15〜20分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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