سمك النهاش الأحمر على طراز فيراكروز

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

ضجة في البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الشفاف لمدة 6 إلى 7 دقائق.

يُطهى الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضف نبات الكبر وعصير الكبر. يقلب ليجمع.

يُضاف الطماطم والزيتون وفلفل الهالابينو. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج فلفل الهالبينو وتبدأ الطماطم في الانهيار لمدة 3 دقائق تقريبًا.

ازالة من الحرارة. ضجة في الأوريجانو.

رشي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في طبق خبز صغير.

يرش في 1 ملعقة كبيرة من خليط الطماطم والزيتون.

ضعي فوقها شريحة سمك النهاش والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

قمة مع المزيد من الحشو والعصير من 1 ليمونة.

كرر ذلك مع شرائح سمك النهاش المتبقية والتوابل وعصير الليمون في طبق خبز ثانٍ.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح السمكة قشرية ولم تعد شفافة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.