Hirschbraten
Hirschbraten ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 Hirschhalsbraten, 1 mittelgroßen Dose Tomaten, 1 großen Zwiebel, Karotten und Kartoffeln sowie 1/4 Pfund geschnittenem Speck und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Braten über Nacht in Salzwasser einweichen.
Gut ausspülen.
Den Rehhals in den Bräter legen und den Braten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
Ich verwende viel Pfeffer und Knoblauch.
Tomatenstücke und Zwiebeln über den Braten legen und mit Zahnstochern fixieren.
Gießen Sie Tomatensaft und Wein über den Braten, legen Sie Speck darauf, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn bei 325° etwa 3 bis 4 Stunden lang oder bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
Etwa 1 1/2 Stunden bevor der Braten fertig ist, Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu begießen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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