Wildbretbraten
Wildbretbraten ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (3 Pfund) Hirschschulterbraten, 1/4 c. Allzweckmehl, 2 EL. Backfett, 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten und mit Salz abschmecken, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Schneiden Sie etwa 4 Stunden vor dem Servieren überschüssiges Fett ab.
Das Fleisch auf Wachspapier mit Mehl bestreichen.
In einem 8-Liter-Schmortopf bei mittlerer Hitze und heißem Backfett das Fleisch auf beiden Seiten braun anbraten.
1 Tasse Wasser, Zwiebel, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 3 Stunden köcheln, bis es weich ist, und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
Etwa 45 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, Karotten, Kartoffeln und Bohnen hinzufügen; Gemüse mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
Zum Kochen bringen.
Reduzieren und kochen, bis Fleisch und Gemüse zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Für 8 bis 10 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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