Filet de Chevreuil - Façon Chasseur
Le Filet de Chevreuil - Hunter'S Style est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de steak de sangle ou de chevreuil, 4 grains de poivre, 1 carotte tranchée, 1/2 c. thym et 1 c. vin blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faites couper le steak en tranches de 3/4 de pouce.
Assaisonner de sel et placer dans un plat en verre peu profond.
Mélanger les grains de poivre, l'oignon, la carotte, le persil, le thym, le laurier, le vin et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; verser sur la viande. Couvrir et réfrigérer 24 heures.
Retourner la viande dans la marinade de temps en temps.
Retirer la viande de la marinade; sécher en tapotant.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle; cuire le gibier 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée.
Retirer la viande et réserver au chaud.
Préparez la sauce dans la même poêle.
🍷 Accords Parfaits
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