Hirschfilet nach Jägerart
Hirschfilet – Hunter’s Style ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1,3 kg Rückensteak oder Hirschsteak, 4 Pfefferkörnern, 1 Karotte, in Scheiben geschnitten, 1/2 TL. Thymian und 1 c. Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Lassen Sie das Steak in 3/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Mit Salz würzen und in eine flache Glasschüssel geben.
Pfefferkörner, Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, Wein und 5 Esslöffel Olivenöl mischen; über das Fleisch gießen. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Fleisch von Zeit zu Zeit in der Marinade wenden.
Fleisch aus der Marinade nehmen; trocken tupfen.
3 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen; Braten Sie das Wildbret auf jeder Seite 3 Minuten lang oder je nach gewünschtem Gargrad.
Fleisch herausnehmen und warm stellen.
In derselben Pfanne Soße zubereiten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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