لحم الغزال شيدر-هالابينو سجق صيفي

قم بتحريك الماء، وخليط المعالجة، وبذور الخردل، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والدخان السائل في وعاء كبير حتى يذوب خليط المعالجة.

يُمزج لحم الغزال المطحون وجبن الشيدر وفلفل الهالبينو. اخلطي المكونات حتى تمتزج بشكل متساوٍ ولزجًا إلى حدٍ ما، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يقسم الخليط إلى نصفين، ثم يلف كل نصف إلى قطع بسمك 2 بوصة.

لف كل قطعة بإحكام بورق الألمنيوم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم قم بإزالة الرقاقة من جذوع النقانق، ثم ضعها على صينية الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية)، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

قم بتبريد النقانق على الرف حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ربت أحيانًا بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

شريحة رقيقة للخدمة.