Овощной ленточный пирог

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

С помощью овощечистки снимите ленты с кабачков, моркови и желтых кабачков. Отложите ленты в сторону.

В средней миске смешайте цельнозерновую муку, сливочное масло, кокосовое масло и соль. Используя 2 тонких ножа для масла или масло для пирога, протяните ножи друг мимо друга в смеси так, чтобы масло и масло были нарезаны на более мелкие куски и смешаны с мукой, пока куски не станут размером с горошину.

Смешайте ледяную воду с мукой деревянной ложкой и утрамбуйте смесь.

Как только корочка начнет собираться воедино, вылейте ее в форму для пирога диаметром 10 дюймов и прижмите ее, чтобы образовался твердый слой вдоль дна и по бокам.

Выровняйте стенки корочки пирога овощными лентами, пока весь пирог не будет заполнен.

Приправьте пирог тимьяном, орегано, солью, перцем, небольшим количеством оливкового масла и сыром пармезан.

Выпекайте 30–35 минут, пока корочка не застынет и сыр не расплавится.

Прежде чем нарезать пирог, дайте ему остыть не менее 20 минут.

Наслаждаться!