वेजी रिबन पाई

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके, तोरी, गाजर और पीले स्क्वैश से रिबन छीलें। रिबन को एक तरफ रख दें.

एक मध्यम कटोरे में, सारा गेहूं का आटा, मक्खन, नारियल तेल और नमक एक साथ मिलाएं। 2 पतले बटर चाकू, या एक पाई बटर का उपयोग करके, मिश्रण में चाकू को एक दूसरे के ऊपर खींचें ताकि मक्खन और तेल छोटे टुकड़ों में कट जाए और आटे में मिल जाए जब तक कि टुकड़े मटर के आकार के न हो जाएं।

मिश्रण को मिलाने और पैक करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके आटे में बर्फ का पानी मिलाएं।

एक बार जब पपड़ी एक साथ आनी शुरू हो जाए, तो इसे 10 इंच के पाई पैन में डालें और नीचे और किनारों पर एक ठोस परत बनाने के लिए इसे नीचे दबाएं।

पाई क्रस्ट की दीवारों को वेजी रिबन से तब तक पंक्तिबद्ध करें जब तक कि पूरी पाई भर न जाए।

पाई को थाइम, अजवायन, नमक, काली मिर्च, जैतून के तेल की एक बूंद और परमेसन चीज़ के साथ सीज़न करें।

30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट सेट न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

टुकड़े करने से पहले पाई को कम से कम 20 मिनट तक ठंडा होने दें।

आनंद लेना!