Tarte au ruban végétarien

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les rubans des courgettes, des carottes et de la courge jaune. Mettez les rubans de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine de blé entier, le beurre, l'huile de coco et le sel. À l'aide de 2 couteaux à beurre fins ou d'un beurre à tarte, passez les couteaux l'un sur l'autre dans le mélange afin que le beurre et l'huile soient coupés en morceaux plus petits et mélangés à la farine jusqu'à ce que les morceaux aient à peu près la taille d'un pois.

Mélangez l'eau glacée à la farine à l'aide d'une cuillère en bois pour mélanger et emballer le mélange.

Une fois que la croûte a commencé à se rassembler, versez-la dans un moule à tarte de 10 pouces et appuyez dessus pour former une couche solide le long du fond et des côtés.

Tapisser les parois de la croûte à tarte avec les rubans végétariens jusqu'à ce que toute la tarte soit remplie.

Assaisonnez la tarte avec du thym, de l'origan, du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et du parmesan.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit prise et que le fromage soit fondu.

Laissez la tarte refroidir pendant au moins 20 minutes avant de la trancher.

Apprécier!