Чечевичный рулет в овощной упаковке

Чтобы приготовить льняные яйца, смешайте льняную муку и воду в небольшой миске и хорошо перемешайте. Оставьте минимум на 10 минут.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

В большой кастрюле нагрейте немного оливкового масла на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте морковь и сельдерей и готовьте, пока они не подрумянятся, 2–3 минуты.

Добавьте лук и грибы. Готовьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте в сковороду еще немного оливкового масла, затем добавьте чеснок, болгарский перец и томатную пасту. Готовьте еще 2 минуты, пока томатная паста слегка не подрумянится.

Добавьте соль, перец, петрушку и тимьян и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

Добавьте соевый соус и вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты или пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня.

В кухонном комбайне добавьте чечевицу, коричневый рис, овес, льняные яйца и обжаренные овощи. Взбивайте 10–12 раз, пока смесь не станет слегка комковатой.

Переложите смесь в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой, и разровняйте верх лопаткой.

Для приготовления глазури смешайте кетчуп и кленовый сироп в небольшой миске. Нанесите половину глазури на верх буханки, оставив вторую половину на потом.

Выпекайте буханку 45–50 минут или пока вилка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

Смажьте оставшейся глазурью, затем нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!