वेजी पैक्ड दाल रोटी

अलसी के अंडे बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में अलसी का भोजन और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो गाजर और अजवाइन डालें और हल्का भूरा होने तक, 2-3 मिनट तक पकाएं।

प्याज़ और मशरूम डालें। 3-4 मिनट और पकाएं, जब तक कि प्याज अर्ध-पारदर्शी न हो जाए।

पैन में जैतून का तेल की एक और बूंद डालें, फिर लहसुन, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें। 2 मिनट और पकाएं, जब तक कि टमाटर का पेस्ट हल्का भूरा न हो जाए।

नमक, काली मिर्च, अजमोद और अजवायन डालें और सुगंध आने तक 1 मिनट और पकाएं।

सोया सॉस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और 2 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

एक खाद्य प्रोसेसर में, दाल, ब्राउन चावल, जई, अलसी के अंडे और भुनी हुई सब्जियाँ डालें। मिश्रण को थोड़ा मोटा होने तक 10-12 बार पल्स करें।

मिश्रण को चर्मपत्र-युक्त पाव पैन में स्थानांतरित करें और एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें।

ग्लेज़ बनाने के लिए, केचप और मेपल सिरप को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। पाव रोटी के ऊपर शीशे का आधा भाग ब्रश करें, दूसरे आधे को बाद के लिए सुरक्षित रखें।

पाव को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया कांटा साफ न निकल जाए।

बचे हुए ग्लेज़ से ब्रश करें, फिर स्लाइस करें और परोसें।

आनंद लेना!