वेजी फूलगोभी फ्राइड चावल

सभी पत्ते हटा दें और फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

फूलों को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और तब तक मिलाएँ जब तक उनकी बनावट चावल जैसी न हो जाए। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा प्रोसेस न करें अन्यथा यह गूदेदार हो सकता है। यदि चाहें तो एक तरफ रख दें और तौलिये से अतिरिक्त नमी निकाल दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, प्याज, बेल मिर्च, मशरूम, नमक और काली मिर्च को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं लेकिन नरम न हों।

फूलगोभी चावल डालें। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां फूलगोभी में समान रूप से शामिल न हो जाएं।

चावल को पैन के किनारे पर फैलाएं, बीच में एक कुआं बनाएं। फेंटे हुए अंडों को कुएं में डालें, केवल अंडों को तब तक हिलाएं जब तक वे पक न जाएं।

अण्डों को चावल में मिला दीजिये.

आनंद लेना!