Mezcla de verduras

Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego moderadamente alto.

Agrega la cebolla y el calabacín.

Revolviendo frecuentemente, cocine hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Retire las verduras con una espumadera y reserve.

Agrega el aceite restante al wok junto con las zanahorias, los guisantes y los frijoles.

Cocine 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Reduzca el fuego a moderado.

Agrega agua, grosellas, sal, curry en polvo y salsa de soja.

Cubra, revolviendo ocasionalmente y continúe cocinando hasta que los frijoles estén crujientes y tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Agregue la cebolla y el calabacín que había reservado.

Tapar y cocinar 5 minutos más. Sirva sobre arroz integral y espolvoree con semillas de sésamo.

Rinde 4 porciones.