Name: Plat principal de légumes (Afrique du Nord)
Ingredients: 2 tbsp. beurre, huile ou margarine; 2 oignons moyens, tranchés finement; gousse d'ail, hachée (si vous s'il vous plaît); 1 ou 2 poivrons verts, finement tranchés; 1 petite aubergine ou courge, coupée en cubes de 1 pouce; 3 tomates pelées et concassées; chou ou légumes verts coupés grossièrement; 1 oeuf par personne (cru); 1 slice Pain français par personne, bien grillé; sel et poivre au goût; touche d'origan et de romarin; 1 tbsp. sucre (s'il vous plaît)

Plat principal de légumes (Afrique du Nord)

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Le plat principal de légumes (Afrique du Nord) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. butter, oil or margarine, 2 medium onions, thin sliced wedges, garlic clove, chopped (if you please), 1 or 2 green peppers, finely sliced and 1 small eggplant or squash, cut into 1-inch cubes, this recipe delivers authentic, satisfying flavors. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande poêle qui peut être bien couverte. Ajouter les oignons et faire revenir légèrement.

Ajouter les légumes dans l'ordre de cuisson, les poivrons, les aubergines, les tomates et les légumes verts.

À ce stade, ajoutez le sucre, le poivre, le sel et l'assaisonnement. Il y aura beaucoup de bouillon.

Couvrir hermétiquement et cuire lentement jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Après avoir retiré le couvercle, utilisez une grande cuillère pour faire des puits sur le mélange.

Cassez un œuf pour chaque personne ; couvrir hermétiquement et pocher les œufs.

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