Овощной гратен 3 способа

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте 3 минуты или до появления аромата.

Добавьте муку и перемешайте с маслом. Готовьте 3 минуты или пока не подрумянится.

Продолжая взбивать, влейте молоко и густые сливки. Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь до минимума и варите, часто помешивая, пока соус не покроет тыльную сторону ложки, около 10 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Удалите листья и стебель с головки цветной капусты и нарежьте ее на соцветия размером примерно ½ дюйма (1 см). Отложите в сторону.

Очистите брюссельскую капусту, затем нарежьте тонкими ломтиками. Выложите ростки в форму для запекания размером 9x13 дюймов (23x33 см) и отодвиньте в сторону, заполняя примерно треть формы.

Добавьте кукурузу в центральную треть формы для запекания. Добавьте соцветия цветной капусты в оставшуюся треть формы для запекания.

Равномерно полейте овощи соусом бешамель.

Посыпьте брюссельскую капусту сыром Грюйер и кусочками бекона.

Посыпьте кукурузу сыром чеддер.

Посыпьте цветную капусту сыром Пармезан.

Равномерно посыпьте овощи панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а верх не станет золотисто-коричневым.

Подавайте теплым.

Наслаждаться!