वेजिटेबल ग्रैटिन 3 तरीके

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।

बेचमेल सॉस बनाएं: मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन डालें और 3 मिनट तक या खुशबू आने तक भूनें।

आटा डालें और मक्खन में मिलाएँ। 3 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक पकाएं।

फेंटते समय इसमें दूध और गाढ़ी क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च डालें। आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए, लगभग 10 मिनट तक। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।

फूलगोभी के सिर से पत्तियां और तना हटा दें और लगभग ½-इंच (1-सेमी) फूलों में काट लें। रद्द करना।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ट्रिम करें, फिर पतले टुकड़ों में काट लें। स्प्राउट्स को 9x13-इंच (23x33 सेमी) बेकिंग डिश में डालें और एक तरफ धकेल दें, जिससे डिश का लगभग एक तिहाई हिस्सा भर जाए।

बेकिंग डिश के मध्य तीसरे भाग में मकई डालें। बेकिंग डिश के बचे हुए तीसरे भाग में फूलगोभी के फूल डालें।

बेकमेल सॉस को सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के ऊपर ग्रुयेर चीज़ और बेकन के टुकड़े डालें।

मक्के के ऊपर चेडर चीज़ डालें।

फूलगोभी के ऊपर परमेसन चीज़ डालें।

ब्रेड के टुकड़ों को सब्जियों पर समान रूप से छिड़कें।

डिश को फ़ॉइल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें, फिर खोलें और 30 मिनट तक और बेक करें, जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।

गर्मागर्म परोसें.

आनंद लेना!