غراتان الخضار بثلاث طرق

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق، أو حتى تفوح رائحته.

أضف الدقيق واخفقه في الزبدة. يُطهى لمدة 3 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

أثناء الخفق، أضيفي الحليب والكريمة الثقيلة. يتبل بالملح والفلفل. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة مع الخفق بشكل متكرر حتى تغطي الصلصة الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

قم بإزالة الأوراق والساق من رأس القرنبيط وقطّعه إلى زهيرات بحجم 1 سم تقريبًا. ضع جانبا.

قم بتقليم كرنب بروكسل، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. أضف البراعم إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) وادفعه إلى جانب واحد، لملء حوالي ثلث الطبق.

أضف الذرة إلى الثلث الأوسط من طبق الخبز. أضف زهور القرنبيط إلى الثلث المتبقي من طبق الخبز.

نسكب صلصة البشاميل على الخضار بالتساوي.

قم بتزيين براعم بروكسل بجبنة غرويير وقطع لحم الخنزير المقدد.

ضعي فوق الذرة جبنة الشيدر.

ضعي فوق القرنبيط جبنة البارميزان.

رش فتات الخبز بالتساوي على الخضار.

غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30 دقيقة، ثم اكشفيه واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى، حتى تنضج الخضار ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.

يقدم دافئا.

يتمتع!