Gemüsegratin auf 3 Arten

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 3 Minuten lang an, bis er duftet.

Das Mehl hinzufügen und mit der Butter verrühren. 3 Minuten kochen lassen oder bis es leicht gebräunt ist.

Unter Rühren Milch und Sahne einfüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis die Sauce die Rückseite eines Löffels bedeckt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Entfernen Sie die Blätter und den Stiel vom Blumenkohlkopf und schneiden Sie ihn in etwa 1 cm große Röschen. Beiseite stellen.

Den Rosenkohl putzen und in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie die Sprossen in eine Auflaufform (23 x 33 cm) und schieben Sie sie zur Seite, sodass sie etwa ein Drittel der Auflaufform ausfüllt.

Geben Sie den Mais in das mittlere Drittel der Auflaufform. Die Blumenkohlröschen in das restliche Drittel der Auflaufform geben.

Die Béchamelsauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Den Rosenkohl mit dem Gruyère-Käse und den Speckstücken belegen.

Den Mais mit dem Cheddar-Käse belegen.

Den Blumenkohl mit dem Parmesankäse belegen.

Die Semmelbrösel gleichmäßig über das Gemüse streuen.

Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Öffnen Sie dann den Deckel und backen Sie sie weitere 30 Minuten lang, bis das Gemüse zart und die Oberseite goldbraun ist.

Warm servieren.

Genießen!