Soupe De Bœuf Aux Légumes
La soupe aux légumes et au bœuf est un dîner moyennement facile. À base d'os de tibia ou de jarret de bœuf avec viande sur os, 2 c. sel, poivre au goût, 3 branches de céleri hachées et 1 oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couvrir l'os d'eau froide; porter à ébullition.
Écrémer les résidus. Baisser le feu jusqu’à frémissement.
Ajoutez du sel et du poivre.
Cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 1 heure.
Ajouter les légumes hachés.
Faire tremper l'orge en changeant l'eau 9 fois.
Égoutter et ajouter à la soupe.
Laisser mijoter tous les ingrédients pendant environ 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les nouilles et les feuilles d'épinards.
Cuire à feu doux encore 1/2 heure.
Goûtez pour vérifier les quantités de sel et de poivre. Servir avec du pain français.
🍷 Accords Parfaits
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