Sopa de legumes e carne

Numa chaleira grande, leve para ferver a carne, o caldo, a água, a cebola, o aipo, a cenoura, a cevada, o louro, o sal e a pimenta. Reduza o calor.

Cubra e cozinhe por 5 horas ou até que a carne esteja bem macia. Descarte a folha de louro. Adicione o repolho, as batatas e o succotash. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Junte os tomates. Aquecer.

Rende cerca de 3 1/2 litros ou 12 porções.