शाकाहारी लसग्ना

1) ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2) सब्जियों को नरम होने तक 5-7 मिनट तक उबालें। दाल डालें और धीमी आंच पर पकाएं, अगर चाहें तो स्टॉक क्यूब डालें। दाल के नरम होने तक पकाते और हिलाते रहें, जिसमें लगभग 20 मिनट लगने चाहिए।

3) पालक के पत्तों को हटाने और अलग रखने से पहले एक पैन में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें।

4) पैन के ऊपर पानी डालें और लसग्ना शीट को पकाएं। पक जाने पर छानकर अलग रख दें।

5) सॉस बनाने के लिए, मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, फिर धीरे-धीरे सरसों और सिरके के साथ सोया दूध मिलाएं। चिकना होने तक पकाएं और हिलाएं और फिर एक बेकिंग डिश में इच्छानुसार लसग्ना को इकट्ठा करें।

6) पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें.