لازانيا نباتية

1)سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2) اسلقي الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية. يُضاف العدس ويُترك على نار هادئة، ويُضاف مكعب مرق إذا رغبت في ذلك. استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح العدس طريًا، وهو ما يجب أن يستغرق حوالي 20 دقيقة.

3) تُسلق أوراق السبانخ في مقلاة لبضع دقائق، قبل إخراجها ووضعها جانباً.

4) املأ المقلاة بالماء واطهي شرائح اللازانيا. عندما تنضج، تصفى وتترك جانباً.

5) لتحضير الصلصة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق ثم أضيفي حليب الصويا تدريجياً مع الخردل والخل. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا ثم يُجمّع اللازانيا حسب الرغبة في طبق الخبز.

6) نخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة تقريباً.