Kalbsmuscheln in Marsala-Wein
Kalbsmuscheln in Marsala-Wein sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 dünnen Kalbsschnitzeln, 1/2 TL. Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer, 1/4 c. Mehl und 4 EL. Ob Margarine oder Butter, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie mit einem glatten Holzhammer flach drücken.
Mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen.
Margarine in einer großen Pfanne schmelzen.
In Margarine von beiden Seiten braune Brötchen anbraten.
Herausnehmen, warm halten.
Wein in den Bratensaft einrühren.
1 Esslöffel des zum Baggern verwendeten Mehls mit der Bouillon vermischen.
In die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Über die Schnitzel gießen.
Nach Belieben mit gedünsteten Tomaten servieren.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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