Piccata de ternera
La ternera piccata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de chuletas de ternera, machacadas para ablandar, 3 a 4 cucharadas. mantequilla, 1/2 taza. harina, ligeramente salada, 1 1/2 c. caldo de pollo (de caldo) y 3/4 c. Vino blanco seco o al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cortar la ternera en trozos grandes.
Sumerja en harina ligeramente salada para cubrir.
Saltee la ternera en mantequilla hasta que se dore.
(Lo hago en 2 tandas y solo uso mantequilla según sea necesario).
Retire la ternera de la sartén.
Agrega el caldo de pollo y raspa la esencia.
Agrega vino al gusto.
Espolvorea ligeramente con ajo en polvo.
Regrese la ternera a la sartén y cocine a fuego lento durante 1/2 hora hasta que esté tierna.
Coloque las porciones de ternera en platos.
Agrega jugo de limón a la esencia al gusto.
Vierta la esencia sobre porciones individuales y espolvoree ligeramente con pimienta fresca.
🍷 Maridajes Perfectos
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