Ternera Marsala

Machacar las vieiras de ternera y sazonar con sal y pimienta.

Enharina y saltea en aceite de oliva hasta que esté cocido.

Retire las vieiras y reserve.

Desengrase y luego desglase la sartén con vino marsala.

Agrega el caldo y los champiñones en rodajas; reduzca hasta que la mezcla comience a espesarse. Devuelve las vieiras a la salsa; agregue la mantequilla y cocine hasta que la salsa se vuelva almibarada.

Coloque la ternera en un plato y vierta la salsa sobre la ternera.