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Veau Marsala
Cette recette demande des champignons et du vin Marsala. Incorporer quelques cuillères à soupe de crème avant de servir, si vous le souhaitez. Ce plat peut être préparé 24 heures à l'avance. Pour réchauffer, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes. Garnir de tomates cerises et de persil.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Placez la viande sur une surface solide et plane ou entre des feuilles de papier ciré et pilez-la finement avec un maillet ou un couperet humidifié, en effectuant un mouvement rapide.
Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le sel d'assaisonnement.
Draguez les escalopes dans le mélange de farine et laissez reposer 15 minutes sur une grille.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec l'huile.
Cuire les escalopes farinées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Introduisez les champignons, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
Verser le Marsala et laisser mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le veau soit tendre et la sauce chaude.
Servir immédiatement.
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