Vitela Francesa

Numa frigideira, derreta a manteiga (o suficiente para cobrir a frigideira). Prepare a vitela mergulhando-a na massa de ovos e depois passe na farinha dos dois lados.

Adicione rodelas de limão à manteiga derretida na frigideira.

Quando a manteiga estiver bem quente, acrescente a vitela.

Marrom dos dois lados.

Em seguida adicione o vinho Marsala, o caldo de galinha e o suco de limão.

Cozinhe por mais alguns minutos (até que todos os sucos estejam quentes). Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima.

Em seguida, cubra com os limões (já na panela).

Coloque no prato e cubra com o suco restante da panela.

Sirva sobre espinafre ou com acompanhamento de macarrão.