Kalbfleisch Francaise
Kalbfleisch Francaise ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Stück geschnittenem Scallopini-Kalbfleisch, Eierteig (2 Eier, ein Schuss Sahne, Salz und Pfeffer), Mehl, Butter und 3 EL. Mit Marsala-Wein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In einer Bratpfanne Butter schmelzen (so viel, dass die Pfanne bedeckt ist). Bereiten Sie das Kalbfleisch zu, indem Sie es in den Eierteig tauchen und dann auf beiden Seiten in Mehl wenden.
Zitronenscheiben zur geschmolzenen Butter in der Pfanne hinzufügen.
Wenn die Butter schön heiß ist, das Kalbfleisch hinzufügen.
Auf beiden Seiten braun.
Dann den Marsala-Wein, die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen.
Noch ein paar Minuten kochen lassen (bis alle Säfte heiß sind). Etwas Parmesankäse darüber streuen.
Dann mit Zitronen (bereits in der Pfanne) belegen.
Auf einen Teller legen und mit dem restlichen Saft aus der Pfanne bedecken.
Über Spinat oder mit einer Beilage Nudeln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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