Veau à la Française

Dans une poêle, faire fondre le beurre (assez pour bien enrober la poêle). Préparez le veau en le trempant dans la pâte aux œufs puis en le farinant des deux côtés.

Ajouter les tranches de citron au beurre fondu dans la poêle.

Lorsque le beurre est bien chaud, ajoutez le veau.

Faire dorer des deux côtés.

Ajoutez ensuite le vin Marsala, le bouillon de poulet et le jus de citron.

Cuire encore quelques minutes (jusqu'à ce que tous les jus soient chauds). Saupoudrer un peu de parmesan dessus.

Garnir ensuite de citrons (déjà dans la poêle).

Placer sur une assiette et garnir du reste du jus de la poêle.

Servir sur des épinards ou avec un accompagnement de pâtes.