Côtelettes de veau à la crème de porto
Les côtelettes de veau à la crème de porto sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 côtelettes d'épaule de veau (environ 1 pouce d'épaisseur), sel et poivre blanc, 2 c. beurre ou oléo, 1 c. huile de salade et 6 oz. champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Saupoudrer les côtelettes de veau de sel et de poivre blanc.
Bien dorer des deux côtés dans un mélange de beurre et d'huile dans une grande poêle. Retirez les côtelettes de veau de la poêle et réservez-les.
Cuire les champignons et l'échalote dans la même poêle en remuant jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés. Remettre les côtelettes de veau dans la poêle.
Versez le vin et le bouillon.
Porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le veau soit tendre (25 à 30 minutes).
Retirer les côtelettes, mais réserver au chaud.
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