Ternera y Pimientos

En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto en aceite caliente, cocine el ajo hasta que se dore; desechar.

Agrega las cebollas y los pimientos en rodajas; cocine 2 minutos, revolviendo.

Agrega el vinagre, la albahaca, el orégano, 2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Reduzca el fuego a medio; tape y cocine por 10 minutos.

Con una espumadera, retire las verduras y colóquelas en un tazón mediano.

Manténgase caliente.

Con un mazo para carne, golpee la chuleta hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor.

Espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Sobre papel encerado, cubre las chuletas con harina.

En la misma sartén a fuego medio-alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla.

Cocine la carne unos cuantos trozos a la vez, hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, agregando más mantequilla si es necesario.

Cuando toda la ternera esté cocida, coloque la carne con los pimientos y las cebollas en una fuente caliente o sirva en una sartén.