لحم العجل والفلفل

في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية في الزيت الساخن، يُطهى الثوم حتى يصبح لونه بنيًا؛ ينبذ.

أضف شرائح البصل والفلفل. يطهى لمدة دقيقتين مع التحريك.

يُضاف الخل والريحان والأوريجانو وملعقتان صغيرتان من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق.

باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الخضار إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

حافظ على الدفء.

باستخدام مطرقة اللحم، اطحني شرحات اللحم حتى يصل سمكها إلى 1/8 بوصة.

يرش مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.

على ورق مشمع، غلفي شرحات بالدقيق.

في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

اطهي اللحم بضع قطع في كل مرة، حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين، وأضيفي المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر.

عندما ينضج كل لحم العجل، رتبي اللحم مع الفلفل والبصل على طبق دافئ أو قدميه في المقلاة.