Pão Ucraniano

Em uma tigela grande, misture bem 2 xícaras de farinha, açúcar, sal, casca de laranja e fermento seco.

Misture 1 xícara de leite, água e margarina em uma panela e leve ao fogo baixo até que os líquidos estejam bem quentes (120° a 130°).

A margarina não precisa derreter completamente.

Aos poucos, adicione esta mistura aos ingredientes secos e bata por dois minutos em velocidade média da batedeira.

Raspe a tigela ocasionalmente.

Adicione os ovos e 3/4 de xícara de farinha, batendo em velocidade alta por dois minutos e raspando a tigela periodicamente.

Junte farinha adicional suficiente para fazer uma massa macia.

Vire sobre uma placa enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico (cerca de 8 a 10 minutos).

Coloque em uma tigela untada, virando sempre para untar toda a massa.