उबे-मकापुनो केक

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

3-9 इंच के पैन के तले पर चर्मपत्र कागज बिछा दें, लेकिन चिकना न करें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं; रद्द करना।

कद्दूकस किये हुए उबे को एक बड़े कटोरे में रखें।

3/4 कप दूध और 1 चम्मच वेनिला को एक साथ मिलाएं; चिकना होने तक धीरे-धीरे यूबे में मिलाएं।

कॉर्न सिरप, अंडे की जर्दी और तेल मिलाएं।

आटे के मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें; रद्द करना।

एक बड़े गिलास या धातु के मिश्रण के कटोरे में, अंडे की सफेदी को टैटार की क्रीम के साथ झाग आने तक फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी, फिर लाल और नीला खाद्य रंग मिलाएं, जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं, तब तक फेंटते रहें।

सफेद भाग का 1/3 भाग बैटर में डालें, फिर बचे हुए सफेद भाग को जल्दी से मिलाएँ जब तक कि कोई धारियाँ न रह जाएँ।

मिश्रण को तैयार बरतनों में डालें।

पहले से गरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि हल्के से थपथपाने पर केक का केंद्र वापस न आ जाए।

पैन को वायर रैक पर पलटें और उल्टा करके ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर, पैन से केक को ढीला करने के लिए किनारों के चारों ओर चाकू चलाएँ।

परतों के बीच नारियल के भंडार भरें, फिर ऊपर और किनारों पर मक्खन की आइसिंग लगाएं।

बटर आइसिंग बनाने के लिए: वाष्पीकृत दूध और 3/4 कप चीनी मिलाएं। रद्द करना।

मक्खन को हल्का और फूला होने तक मलें; धीरे-धीरे चीनी मिश्रण डालें, और वांछित स्थिरता तक फेंटना जारी रखें।

वांछित रंग प्राप्त होने तक खाद्य रंग, एक बार में एक बूंद डालें।