Name: Asado De Cerdo Toscano
Ingredients: 1/4 c. ramitas de perejil fresco; 4 dientes de ajo; 1 tbsp. hojas frescas de tomillo; 1 tsp. sal; 1/4 c. aceite de oliva; 2 tbsp. hojas frescas de romero; 1 tbsp. salvia fresca picada; 1/2 tsp. pimienta recién molida; 1 (4 1/2 lb.) asado de cerdo deshuesado, recortado (de carnicero a mariposa); 3 tbsp. harina para todo uso; 1/2 c. vino blanco seco o caldo de pollo; 1/2 tsp. sal; 1 tsp. tomillo fresco picado; 2 1/2 c. caldo de pollo; 1 tsp. azúcar; 1 tsp. perejil fresco picado

Asado De Cerdo Toscano

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El cerdo asado toscano es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. ramitas de perejil fresco, 4 dientes de ajo, 1 cucharada. hojas frescas de tomillo, 1 cucharadita. sal y 1/4 c. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Adorne: hierbas frescas y ajo asado.

Procese los primeros 8 ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora durante 2 minutos o hasta que quede suave, deteniendo el cono para raspar los lados; reserve la mezcla de pesto.

Abra el asado en forma de mariposa y colóquelo entre 2 hojas de plástico resistente; aplanar hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada, usando un mazo o un rodillo.

Extienda aproximadamente dos tercios de la mezcla de pesto sobre el asado.

Enrolle en forma de gelatina, comenzando por el lado largo, y asegúrelo a intervalos de 2 pulgadas, usando una cuerda gruesa.

Coloque el asado en una fuente para hornear poco profunda; cubra con la mezcla de pesto restante.

Hornee, descubierto, a 450° durante 15 minutos.

Reduzca el fuego a 350°; hornee durante 1 hora o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 160°.

Retirar de la sartén y reservar la grasa en la sartén; mantenga el asado caliente.

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