Name: Черепаховый суп
Ingredients: 1 lb. телячьи кости, трещины; 1 лук, нарезанный; 1 морковь, нарезанная; 1 tbsp. масло; 4 c. говяжий бульон, холодный; 5 c. помидоры; 2 tbsp. мука; 3 целая гвоздика; соль и перец; 1/4 c. шерри; 1 c. приготовленное мясо черепахи; 1/2 лимон, нарезанный; 1 яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное

Черепаховый суп

👁️ 5 просмотров

Черепаховый суп – впечатляющий ужин. Сделано из 1 фунта телячьих костей, потрескавшихся, 1 нарезанной луковицы, 1 нарезанной моркови, 1 ст. сливочного масла и 4 гр. холодный говяжий бульон — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщен питательными веществами и восхитительным вкусом.

👨‍🍳 Приготовление

Очень медленно обжарьте кости, лук и морковь на сливочном масле в тяжелой сковороде.

Добавьте муку и перемешайте до однородности.

Добавьте холодный говяжий бульон, помидоры, гвоздику, соль и перец.

Медленно нагрейте до кипения; снять пену, накрыть крышкой и варить 2 часа.

Процедите бульон через мелкое сито и быстро остудите.

Когда суп остынет, удалите жир и при необходимости осветлите суп. Добавьте мясо черепахи и шерри, доведите до кипения и подавайте с ломтиком лимона и рубленым яйцом.

Обслуживает 6.

💬 Комментарии