Soufflé aux navets
Le soufflé aux navets est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 gros navets (3 c.), 2 à 3 c. oignon haché, 2 grosses cuillères à soupe. sucre, 2 œufs (extra gros) ou 3 petits et 1/2 bâtonnet de beurre fondu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Peler et trancher les navets; cuire avec l'oignon dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
Égoutter toute l'eau; sel et poivre au goût.
Ajouter le sucre, 1/2 bâtonnet de beurre, la farine et le lait ; écraser jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les jaunes d'œufs.
Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme; incorporer au mélange de navets.
Placer dans une cocotte de 1 1/2 litre bien beurrée.
Mélanger la chapelure et 2/3 tasse de beurre fondu; étaler sur le mélange de navets.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les miettes soient légèrement dorées.
Pour 6 personnes.
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