Hojas de nabo

Lave bien las verduras para quitar la suciedad; enjuagar al menos 3 veces con abundante agua.

Coloque las hojas pequeñas en la maceta y retire las hojas más grandes de los tallos.

Antes de agregarlo al recipiente de la olla, coloque 1 litro de agua fría; corte la carne de cerdo salada en tiras de aproximadamente una pulgada de grosor y colóquelas en la olla.

Agrega Crisco o manteca de cerdo.

Tapar la olla y llevar a ebullición. Revuelva periódicamente las verduras en la olla para permitir que las de arriba vayan al fondo.

Luego empuje hacia abajo para que las hojas queden cubiertas de agua.

Baje el fuego y hierva lentamente durante 2 horas (cuanto más tiempo mejor), agregando agua para mantener las verduras cubiertas.

El tiempo de cocción real depende de la ternura de las verduras.

El jugo de verduras se sirve bien sobre pan de maíz y con salsa de pimienta.